S同學自釀｜實驗品T Part2

S同學自釀｜實驗品T
34C. Experimental Beer

品飲心得：

個人喜愛度：4 (喜歡)

真是榮幸可以喝到同學的創意啤酒
這次是改良版本
依舊是Dubbel酒體，以下說說差異吧

氣泡比上次充足很多
這次明顯感覺的到發酵完全、幾乎沒什麼殘糖
據說是換了葉氏酵母
所以把糖都吃的很乾淨

酒體部分更為厚實飽滿
上次的鮮甜味又更加明顯了
但這種的甜味不是殘糖的甜
比較像是那種雞湯的甘甜風味

比較難克服的應該是如何用麥芽 or 酒花
去襯托那個甘甜味

如果用高OG或麥芽去平衡
怕是會把甘甜味給蓋掉
不知道如果用Dunkel去做會不會好一些

總之～
真心覺得這個最終做出來應該會很屌