S同學自釀｜實驗品T

S同學自釀｜實驗品T
34C. Experimental Beer

品飲心得：

個人喜愛度：4 (喜歡)

除了上次的Dubbel外
還有一瓶實驗性的酒
加什麼我不能說，只能說非常有趣

大致上都跟上一瓶Dubbel風味有8成一致
下面就說差異的部分吧

氣泡量少蠻多的
維持度也縮短很多
口感上有明顯的殘糖
感覺會是冷泡的東西影響到酵母的發展
導致酵母活耀程度大減

風味上多了一個鮮味
這個鮮味有點像是之前喝過的雞湯啤酒
這鮮味還真難形容啊
有點甘甜的味道(但不知道是不是殘糖的錯覺)
竟然意外的跟Dubbel這麼合
只是缺點是殘糖高的點、發酵不完全
導致風味沒有發展得很完全
期待他這款酒之後的版本
應該會很驚艷